생활의 달인 비원떡집 두텁떡 달인

생활의달인 비원 떡집 두텁떡 달인

생활의 달인 두텁떡의 달인 편에 소개되는

종로 비원떡집은

생활의달인 안상민 달인이

간판 없이 운영하는 떡집입니다.

수요미식회 떡 방송에서도

 호평을 받았던 종로구 비원 떡집은

조선 궁중음식 보유자인

한희순 상궁에게서 홍간난 씨가

전통 궁중 떡의 비법을 전수받아

1949년에 낙원동에 문을 연 떡집으로

2012년에 지금의 자리로

이전했다고 합니다.

블루리본 서베이 3년 연속에 빛나는

생활의 달인 비원떡집 위치, 주소는

종로구 수송동 25-2

수송동 비원 떡집 영업시간은

오전 10시에서 오후 6시

비원떡집 두텁떡을 비롯한 

다양한 떡을 만드는데 있어

일체의 기계 작업을 거부하고

고명과 고물 등을 직접 만들기에

가격은 상당한 편입니다.

비원 떡집 쌍개피떡은

SNS상에서도

화제가 되었던 떡으로

그 모양이 아름답습니다.

고명으로 대추와 파슬리를 올리고

팥소를 넣어 기름에 부쳐 만든

부꾸미(가격 3,000원)

생활의달인 수송동 비원떡집의

시그니처 떡 중 하나로

쫄깃한 매떡에 밀방망이로

얇게 밀어서 거피팥소를 넣은

쌍개피떡(가격 3,000원)

밤, 유자, 호도, 잣을 넣은

소에 볶음 팥 고물을 묻혀 만든

두텁떡(가격 3,500원)

왼쪽부터 부꾸미, 두텁떡,

쌍개피떡입니다.

예쁜 모양처럼

달달하면서 쫄깃한게 마음에 드는

부꾸미

견과류의 진한 향과

은은한 유자향이 입안 가득 퍼지는

비원 떡집 두텁떡

맛이 독특하기 보다는

그 비주얼에서 더욱 끌리는

비원떡집 쌍개피떡~!

하나를 먹어도 달인이 정성들여 만든

떡을 먹고 싶을 때

찾고 싶은 종로 비원떡집입니다.

건강하세요~!

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