백반기행 금호동 은성보쌈 보쌈

백반기행 금호동 은성보쌈 보쌈

12회 식객 허영만의 백반기행 금호동 편에

소개된 금남시장 은성보쌈은

서울 최고의 보쌈 맛집으로

명성이 자자한 곳입니다.

백반기행 보쌈 편에는

섞어보쌈이 소개되었습니다.

콩국수, 칼국수, 비빔밥을

좋아하는 분이라면

본방에 더불어 소개된

원조칼국수보쌈도 좋습니다.

다음에 기회가 되면

여름 별미 콩국수 포스팅을 준비해 보겠습니다.

금남시장 입구에서

지척인 거리에 있습니다.

금호동 은성보쌈 메뉴, 가격

부들부들한 식감을 즐긴다면

삼겹보쌈,

아삭하면서 어느 정도 식감이 있는

음식을 즐긴다면 은성보쌈,

둘다 동시에 즐기고 싶다면

섞어보쌈을 주문하면 됩니다.

김치 위주로 즐기고자 한다면

대자를 주문하는게 좋고

고기 위주로 즐기고자 한다면

소자에서 시작해

고기를 추가하는게 실용적입니다.

은성 등장~!

새콤달콤한 물김치

단백질 소화 효소가 풍부해

고기를 먹을 때

같이 먹으면 좋습니다.

보쌈김치를 빼고

은성을 논할 수 없습니다.

적당한 단맛과 매콤함이 조화스러워

고기의 품격을 한단계 업그레이드시키는

보쌈김치가 맞습니다.

허영만의 백반기행 금호동 보쌈

오동통하면서 약간의 아삭함이 있느

항정살

어느 정도 식감이 있는 전지

돼지 앞다리살을 말합니다.

단독으로 먹기 보다는

보쌈김치와 어느 정도 어울릴 때

감칠맛이 상당합니다.

마음에 들때는 항상 2점씩 먹는 것이

맛있는 음식에 대한 기본 예절입니다.

중간중간에 활용하면

끝까지 집중해서 먹을 수 있습니다.

물론 추가했습니다.(삼겹)

부드러운 정도가 상당합니다.

입에서 살살 녹는다고 보면 됩니다.

먹다보면 고기 때문에

김치를 먹는 건지

김치 때문에 고기를 추가하는건지

모를 정도로 궁합이 상당합니다.

은성 추가에 들어갑니다.

본래 보쌈이라는 메뉴는

부드러움과 고소함이 상당히 중요한데

그런 기본을 잘아는 집이라

마음에 들었습니다.

올 겨울에는 굴보쌈을 먹으러

한 번 가야할거 같습니다.

자신있게 추천합니다.

건강하세요~!

상기 포스팅에 사용된

글과 사진 등에 관한 저작권은

어깨가 아프면 견우한의원에 있으며

어깨가아프면 견우 한의원 서면 동의 없이

무단 사용할 수 없습니다.