수요미식회 냉동삼겹살 합정동 행진 : 냉삼, 돈차돌, 벌집껍데기, 청국장, 고추장찌개

수요미식회 냉동삼겹살 합정동 행진

: 냉삼, 돈차돌, 벌집껍데기, 청국장, 고추장찌개

218회 수요미식회 냉동삼겹살 편에

소개되는 마포구 합정동 행진은

수요미식회 냉동삼겹살 전문점으로

잘 알려진 곳입니다.

업력은 비교적 짧지만

인근에서는 냉삼 맛집으로

소문이 자자한 곳입니다.

상호처럼 합정동, 망원동에서

거침없이 행진 중인 곳입니다.

급랭 삼겹살 전문점

복도에 옷장이 있어

냄새가 부담되는 경우

옷장에 옷을 보관하면 됩니다.

김치 외에는 모두 국내산~!

상당히 마음에 듭니다.

수요미식회 합정동 행진 메뉴, 가격

냉삼이 시그니처 메뉴이고

그 외에 벌집 껍데기, 돈차돌을

알아줍니다.

사이드로는 청국장이 유명합니다.

레트로 느낌의 인테리어와

레트로 느낌의 상차림

냉삼을 맛있게 먹는데 있어

상당한 도우미로 작용합니다.

깻잎, 양배추, 상추 등의

3가지 쌈을 제공합니다.

후추를 잘 활용하면 냉삼의 깊이감을

제대로 즐길 수 있습니다.

한 접시가 1인분입니다.

고로 2인분을 주문했습니다.

7080 느낌의 호일에 올려 봅니다.

고기에서 어느 정도 기름이 나오면

계란과 김치를 올리면 됩니다.

백청국장

여느 청국장처럼 붉은색을 띠지 않고

백색을 띠고 있는게 특징입니다.

그래서 백청국장

알맞게 짜면서 고소한 맛이 있어

은근히 밥도둑 느낌이 납니다.

야들야들하면서 부들부들해

기분좋은 식감과

풍미를 즐길 수 있습니다.

고기 맛의 깊이감을

진하게 살리려면

언제나 소금장이 정답입니다.

중간중간에 청양 고추를 활용하면

질리지 않고 맛있게 즐길 수 있습니다.

이런 샌드위치를 좋아하는 분이라면

견우스러울 가능성이 높습니다.

돈차돌

돼지고기에 차돌 부위가 있는게 아니라

항정, 뽈살 부위를 말아놓은 겁니다.

대패보다는 두껍고

생삼보다는 얇아

빠른 시간안에 구워집니다.

앞 뒤로 한번 정도만 뒤집어도

기분좋게 즐길 수 있습니다.

마음에 들때는

항상 2개씩 올리는게 좋습니다.

벌집껍데기를 먹고 싶었지만

옆지기가 볶음밥이 먹고 싶다고 해서

그렇게 했습니다.

"가정의 평화를 위해서"

다음에 껍데기 포스팅을 준비해 보겠습니다. 

고기를 넣고 주방에서 볶아 나오기에

약간의 시간이 걸립니다.

그래서 고기를 다 먹고 나서

주문하기 보다는 어느 정도 먹고 나서

볶음밥을 주문하는게 좋습니다.

레트로 느낌이 진하게 나는 곳에서

냉삼, 껍데기, 청국장을 즐기고자 하는 분이라면

견우가 자신있게 추천합니다.

"마포구 망원동 행진"

건강하세요~!

상기 포스팅에 사용된

글과 사진 등에 관한 저작권은

어깨가 아프면 견우한의원에 있으며

어깨가아프면 견우 한의원 서면 동의 없이

무단 사용할 수 없습니다.